E950 — edulcorant
Acésulfame de potassium (E950)
L'acésulfame de potassium (E950) n'avait fait l'objet d'aucune réévaluation complète par l'EFSA depuis 2000. Celle publiée en 2025 a relevé sa dose journalière admissible plutôt que de l'abaisser — un cas inhabituel.
Un édulcorant resté 25 ans sans réévaluation complète
L'acésulfame de potassium a été autorisé sur la base d'une évaluation initiale du Comité scientifique de l'alimentation humaine (SCF) datant d'avant 2000. Contrairement à la plupart des additifs de cette liste, il n'a fait l'objet d'aucune réévaluation complète par l'EFSA pendant 25 ans.
Une DJA relevée en 2025, pas abaissée
La réévaluation publiée en 2025 a intégré des données humaines et animales nouvelles et conclu qu'une association avec le cancer, des troubles de la glycémie ou de l'insulinémie, des facteurs de risque cardiovasculaire, une toxicité générale ou une toxicité d'organe était improbable. Sur cette base, l'EFSA a relevé la dose journalière admissible de 9 à 15 mg par kg de poids corporel et par jour — une évolution à la hausse, à l'inverse du schéma habituel où une réévaluation tend plutôt à resserrer les marges de sécurité.
Statut réglementaire
Union européenne
Règlement (CE) n°1333/2008 — première réévaluation complète EFSA depuis 2000, publiée en 2025
- Première réévaluation depuis
- 2000 — l'EFSA n'avait procédé à aucune réévaluation complète de cet édulcorant pendant 25 ans
France
Application directe du règlement européen
- Mesure nationale distincte
- Aucune identifiée
Données toxicologiques (EFSA)
Dose journalière admissible
L'EFSA a relevé cette DJA en 2025 (de 9 à 15 mg/kg), lors de sa première réévaluation complète depuis 2000 — une évolution à la hausse rare, fondée sur l'intégration de nouvelles données humaines et animales. Le panel a conclu qu'une association avec le cancer, des troubles de la glycémie ou de l'insulinémie, des facteurs de risque cardiovasculaire ou une toxicité d'organe était improbable.
Avis 2025-05-01 — EFSA Journal 2025;23:9317 — réévaluation de l'acésulfame K (E950)
Questions fréquentes
Pourquoi la DJA de l'acésulfame K a-t-elle augmenté en 2025 ?
L'EFSA a mené sa première réévaluation complète depuis 2000, intégrant de nouvelles données humaines et animales. Elle a conclu à l'absence d'association avec le cancer, les troubles métaboliques ou cardiovasculaires, et a relevé la DJA de 9 à 15 mg/kg de poids corporel/jour.