E200 — conservateur
Acide sorbique (E200)
UE : Autorisé (dose limitée)France : Autorisé (dose limitée)
L'acide sorbique (E200) est l'un des conservateurs les mieux tolérés, utilisé notamment dans les fromages, produits de boulangerie, vins et jus de fruits. L'EFSA n'a identifié aucun signal toxicologique préoccupant lors de sa réévaluation de 2015.
Statut réglementaire
Union européenne
Autorisé (dose limitée)
Règlement (CE) n°1333/2008 — réévaluation EFSA 2015
- Usages courants
- Fromages, produits de boulangerie, vins, jus de fruits
France
Autorisé (dose limitée)
Application directe du règlement européen
- Mesure nationale distincte
- Aucune identifiée
Données toxicologiques (EFSA)
Dose journalière admissible
11 mg/kg de poids corporel/jour
L'acide sorbique et ses sels figurent parmi les conservateurs les mieux tolérés. L'EFSA a maintenu cette DJA lors de sa réévaluation de 2015, sans signal toxicologique préoccupant.
Avis 2015-01-01 — Réévaluation EFSA 2015 de l'acide sorbique (E200) — référence de publication précise non identifiée avec certitude lors de cette fusion, à vérifier avant publication