E160a — colorant
Carotènes (bêta-carotène) (E160a)
Le bêta-carotène (E160a) est un colorant naturel, sans dose journalière admissible chiffrée en tant qu'additif alimentaire. Une précaution documentée existe néanmoins, mais elle concerne les compléments alimentaires à forte dose chez les fumeurs — pas l'additif lui-même.
Un colorant naturel, sans DJA en tant qu'additif
Le bêta-carotène est extrait de carottes, de patates douces, de l'algue Dunaliella, ou obtenu par fermentation d'un champignon (Blakeslea trispora). L'EFSA n'a fixé aucune dose journalière admissible numérique pour son usage comme additif alimentaire lors de sa réévaluation de 2012.
Une précaution réelle, mais qui concerne les compléments, pas l'additif
L'essai clinique CARET a rapporté une augmentation du risque de cancer du poumon chez des fumeurs importants prenant des suppléments de bêta-carotène synthétique isolé à des doses de 20 à 30 mg par jour. Sur cette base, l'EFSA recommande aux fumeurs d'éviter les compléments alimentaires à base de bêta-carotène isolé — une précaution documentée, mais qui concerne des doses de supplémentation bien supérieures à celles d'un usage alimentaire courant comme colorant. L'EFSA a conclu qu'une exposition combinée (additifs + compléments) inférieure à 15 mg par jour n'était associée à aucun effet indésirable, y compris chez les fumeurs importants.
Statut réglementaire
Union européenne
Règlement (CE) n°1333/2008 — réévaluation EFSA 2012, aucune DJA numérique fixée pour l'additif alimentaire
- Origine
- Extrait de carottes, patates douces, algue Dunaliella, ou obtenu par fermentation du champignon Blakeslea trispora
- Précaution fumeurs
- L'EFSA recommande aux fumeurs d'éviter les compléments alimentaires à base de bêta-carotène isolé — une précaution qui ne concerne pas l'additif alimentaire aux doses habituelles
France
Application directe du règlement européen
- Mesure nationale distincte
- Aucune identifiée
Données toxicologiques (EFSA)
Dose journalière admissible
L'EFSA n'a fixé aucune DJA numérique pour le bêta-carotène en tant qu'additif alimentaire lors de sa réévaluation de 2012. Une déclaration spécifique de l'EFSA la même année a conclu qu'une exposition au bêta-carotène (additifs + compléments alimentaires combinés) inférieure à 15 mg/jour n'était associée à aucun effet indésirable, y compris chez les fumeurs importants. Cette même déclaration recommande toutefois aux fumeurs d'éviter les compléments alimentaires à base de bêta-carotène isolé, suite à l'essai clinique CARET ayant rapporté une augmentation du risque de cancer du poumon chez des fumeurs importants prenant des suppléments de bêta-carotène synthétique à 20-30 mg/jour — des doses isolées bien supérieures à celles d'un usage alimentaire courant comme colorant.
Avis 2012-01-01 — EFSA Journal 2012;10(12):2953 — déclaration sur la sécurité du bêta-carotène chez les fumeurs importants
Questions fréquentes
Le bêta-carotène (E160a) est-il dangereux pour les fumeurs ?
La précaution documentée concerne spécifiquement les compléments alimentaires à base de bêta-carotène isolé à forte dose (20-30 mg/jour), suite à l'essai clinique CARET qui a montré une augmentation du risque de cancer du poumon chez des fumeurs importants à ces doses. Cela ne concerne pas l'usage du E160a comme colorant alimentaire aux doses habituelles.