E466 — epaississant
Carboxyméthylcellulose sodique (E466)
La carboxyméthylcellulose sodique (E466) est un épaississant dérivé de la cellulose végétale, non absorbé par l'organisme. L'EFSA n'a identifié aucune préoccupation de sécurité, avec une réserve mineure sur le confort digestif à forte dose.
Un dérivé de cellulose, non digéré ni absorbé
La carboxyméthylcellulose sodique est obtenue par modification chimique de la cellulose, une fibre naturellement présente dans les végétaux. Utilisée comme épaississant, stabilisant et gélifiant, elle traverse le tube digestif sans être absorbée ni métabolisée, puis est excrétée inchangée.
L'EFSA a conclu qu'une consommation allant jusqu'à 660 à 900 mg par kg de poids corporel et par jour ne présentait pas de préoccupation pour la santé, sans qu'une dose journalière admissible chiffrée soit nécessaire. Des études contrôlées ont suggéré un effet possible sur la composition du microbiote intestinal et un inconfort digestif mineur à forte dose — un effet documenté, mais qui reste sans commune mesure avec les doses réellement consommées dans l'alimentation courante. Une réévaluation de suivi publiée en 2022 a par ailleurs examiné spécifiquement son usage dans les préparations pour nourrissons de moins de 16 semaines.
Statut réglementaire
Union européenne
Règlement (CE) n°1333/2008 — autorisé comme épaississant, stabilisant, émulsifiant et gélifiant
- Dose maximale
- quantum satis dans la majorité des catégories alimentaires
- Origine
- Dérivé semi-synthétique de la cellulose, une fibre végétale
- Suivi nourrissons
- Réévaluation de suivi en 2022 sur son usage dans les préparations pour nourrissons de moins de 16 semaines (réévaluation initiale en 2018)
France
Application directe du règlement européen
- Mesure nationale distincte
- Aucune identifiée
Données toxicologiques (EFSA)
Dose journalière admissible
L'EFSA a conclu qu'une consommation allant jusqu'à 660-900 mg/kg de poids corporel/jour ne présentait pas de préoccupation pour la santé, sans qu'une DJA chiffrée soit nécessaire. Non absorbée par le tube digestif humain, la substance est excrétée inchangée ; des études contrôlées suggèrent un effet possible sur le microbiote intestinal et un inconfort digestif mineur à forte dose, sans risque toxicologique identifié.
Avis 2022-12 — EFSA Journal 2022;20(12):7665 — suivi de la réévaluation de la carboxyméthylcellulose sodique (E466)
Questions fréquentes
La carboxyméthylcellulose (E466) affecte-t-elle le microbiote intestinal ?
Des études contrôlées ont suggéré un effet possible sur la composition du microbiote et un inconfort digestif mineur à forte dose. L'EFSA n'y a pas vu de préoccupation de sécurité aux doses habituellement consommées dans l'alimentation.