E500 — agent levant
Carbonates de sodium (E500)
UE : Autorisé (sans restriction)France : Autorisé (sans restriction)
Les carbonates de sodium (E500), dont le bicarbonate de soude, sont utilisés comme agent levant et correcteur d'acidité. Leur profil toxicologique est jugé très favorable, sans dose journalière admissible chiffrée.
Statut réglementaire
Union européenne
Autorisé (sans restriction)
Règlement (CE) n°1333/2008 — autorisé comme agent levant, correcteur d'acidité et antiagglomérant
- Dose maximale
- quantum satis dans la quasi-totalité des catégories alimentaires
- Usage en bio
- Autorisé dans la filière biologique européenne
France
Autorisé (sans restriction)
Application directe du règlement européen
- Mesure nationale distincte
- Aucune identifiée
Données toxicologiques (EFSA)
Dose journalière admissible
Non nécessaire — profil jugé sûr
Aucune DJA n'a été jugée nécessaire, le profil toxicologique étant considéré comme très favorable.
Avis — Absence de préoccupation de sécurité largement documentée (JECFA/EFSA) — référence d'avis EFSA précise non identifiée avec certitude lors de cette fusion, à vérifier avant publication